Kapós kencék a konyhádból II. rész

Vegyél egy finom ropogós kenyeret, hasznosítsd újra a maradékot pirítósként vagy darabolj fel néhány friss zöldséget és máris indulhat újra a kence parti.

Tojáskrém

Hozzávalók: 6 tojás, 3 ek tejföl, 5 dkg vaj, 1 tk mustár, só

Ehhez a villámgyors krémhez elsőként főzd keményre a tojásokat kb 10 perc alatt, majd hagyd őket langyosra hűlni.

Pucold meg a langyos tojásokat és válaszd szét a fehérjét a sárgájától. Ez utóbbit gyorsan keverd habosra a vajjal, a tejföllel és a mustárral. Ízesítsd meg a sóval végül pedig keverd hozzá az apróra darabolt tojásfehérjét.

Klasszikus kőrözött

Hozzávalók: 25 dkg tehéntúró, 25 dkg juhtúró, 5 dkg puha vaj, 2 kis fej salotta hagyma, 1 ek tejföl, 1 tk mustár, 1 kk őrölt kömény, 1 kk fűszerpaprika, só, bors

Vágd apróra a hagymát, majd keverd habosra a hozzávalókat kézi mixered segítségével és pihentesd néhány órán keresztül a hűtőben. 

Májkrém

Hozzávalók: 40 dkg csirkemáj, 25 dkg vaj vagy margarin, 1 közepes vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, 1 TV paprika, 3 koktélparadicsom, só, bors

Olvaszd fel a vajat, majd dobd bele a nagyobb darabokra vágott hagymát, a fokhagymát és a paprikát és párold kb. 15 percig. Ekkor add hozzá a feldarabolt májat és a paradicsomokat.

A máj akkor lesz a legfinomabb, ha még puha, de tűpróbánál már nem véres. Ehhez körülbelül 5 percig kell hőkezelned. Ha mindezzel megvagy, dobd a hozzávalókat a mixerbe, pürésítsd és ízesítsd sóval, borssal kedved szerint.

Válogass kedvedre a jobbnál jobb modern és klasszikus krémek között és találd meg Te is a társaság legnagyobb kedvenceit!